Château Lassalle Blanc 2016, AOC Graves

22,00

Varastossa

Tuotetunnus (SKU): XC110465 Osastot: , , , Avainsanat tuotteelle , , , , , , , , ,

Kuvaus

Raikas Bordeaux’n valkoviini vaativaan makuun

Ch. Lassallen valkoviini on 50/50 Sauvginon Blancin ja Sémillonin sekoitus. Sitä on kypsytetty 8 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista (pieni) osa oli uusia ja osa käytettyjä. Lopputuloksena tasapainoinen kokonaisuus, jossa Sauvignonin hapot antavat ryhtiä Sémillonin leveämmälle suuntuntumalle tasapainottaen samalla maltillista 12,5 %:n alkoholia ja tammen tuomaa kermaisuutta ja mausteisuutta. Vuosikerta 2016 oli alueella erinomainen ja viini alkaa nyt – 3-vuotiaana – olla optimissaan, mutta säilyy ja kehittyy vielä vähintään 3-4 vuotta – ehkä kauemminkin.

Tuottaja itse suosittelee viiniään nautittavaksi valkoisen kalan ja kampasimpukoiden kera, mutta itse lisäisin listaan paistetun ja jopa grillatun kanan, jotka ovat klassisia Gravesin valkoviinien kumppaneita. Vasikankyljys kermakastikkeessa voisi sekin toimia, jos vasikkaa jostain onnistuu saamaan. Erinomainen kesäviini, joka toimii myös syksyn viileämpinä iltoina.

Sorainen Graves

Bordeaux on tunnettu punaviineistään ja makeista valkoviineistään. Alueen tyylikkäästi tammitetut, mutta samalla raikkaan kuivat valkoviinit ovat jääneet ansaittua vähemmälle huomiolle. Burgundin valkoisten tapaan, klassiseen tyyliin valmistetut Bordeaux’n valkoviinit kypsyvät tammessa ennen pullotusta. Tämä tuo viiniin lisää aromeja ja ulottuvuuksia sekä pehmentää sen hapokkuutta,  mutta  voi liiallisesti käytettynä myös latistaa viinin. Taitoa siis tarvitaan.

Bordeaux’n arvostetuimmat kuivat valkoviinit tulevat etelästä, Gravesin ala-alueelta, johon kuuluvat myös makeista valkoviineistään tunnetut Sauternes ja Barsac. Château Lassallen luokitus on AOC Graves. Alueen nimi tulee sen keskeisimmästä maaperätyypistä, sorasta (ransk. ‘gravier’). Tilan omistaa Labbé-Lalannen perhe, jolla on useamman sukupolven kokemus viininviljelystä ja -tuotannosta. Heidän tavoitteenaan on tuottaa mahdollisimman puhtaita viinejä, joissa hedelmäisyys ja alueella perinteinen tammikypsytys tukevat toisiaan.

Sanoisin, että he ovat tässä tavoitteessaan onnistuneet erittäin hyvin. Valitsin Lassallen myyntiin erään Bordeaux’n johtavan négociantin *) laajasta Gravesin valkoviinien valikoimasta, josta se nousi esiin poikkeuksellisella hinta/laatu -suhteellaan.

*) Négociant = viinikauppias, Négocianteja on muillakin Ranskan viinialueilla, mutta Bordeaux’ssa toiminnalla on erityisen pitkät perinteet, koska alueen viinejä on viety ulkomaille (erityisesti Englantiin) satoja vuosia. Bordeaux’n négociantit olivat aiemmin erittäin tärkeä välittäjä tuottajien ja (erityisesti ulkomaisten) tukkuostajien välillä. Tästä kertoo sekin, että menestyneimmistä négocianteista itsestään on tullut viinitilallisia vuosien saatossa. “La Place de Bordeaux”n nimellä tunnettu järjestelmä toimii edelleen, mutta sen merkitys on vähenemään päin. Monet tuottajat ovat ryhtyneet myymään viinejään suoraan tukkuostajille. 

 

 

 

Lisätiedot

Paino 1.5 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Ostoskori

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje