6 * J.M.Goulard Champagne La Sereine

192,00

6 × J.M.Goulard Champagne La Sereine (NV)
192,00

Varastossa

tuotetunnus (SKU) XC120020. Osastot: , , Avainsanat tuotteelle , , ,

Kuvaus

Goulardin kolmen eri vuosikerran (tässä pullotteessa vuodet 2013-12015) raakaviineistä sekoitettua vuosikerratonta samppanjaa La Sereinea. 

Tuotannosta Goulardin pienellä, Prouillyn kylässä sijaitsevalla perhetilalla vastaa nykyisin perheen poika, Damien. Hän on varsin totaalisesti uudistanut tyylin, jolla Goulard samppanjaa tekee. Uudistuksen laadusta kertoo J.M.Goulardin hyväksyntä valikoituun Club Trésors de Champagne -ryhmään, jossa on mukana vain 28 samppanjantuottajaa.

Nimestä huolimatta en kutsuisi tätä seireenin lailla viettelevää samppanjaa seesteiseksi (ransk. “sereine”). La Sereine tyylikäs ja eläväinen samppanja. Sen tuoksu on raikas, aromeista erottuvat vadelma, valkoiset kukat, persikka ja vihreä mango. Maku on elegantti, mutta samalla voimakas ja kestää pitkään. La Sereinen erinomaisen rakenteen ja tekstuurin takana on yksi Damien Goulardin viinifilosofian kulmakivistä: pitkä kypsytys sakkojen päällä. Nyt myynnissä oleva erä on pullotettu huhtikuussa 2016 ja korkki on vaihdettu *) tammikuussa 2018. Jatkossa Damienin tavoitteena on vielä pidentää aikaa, jonka samppanja viettää sakkojen päällä.

Rypälelajikkeina La Sereinessa ovat Pinot Noir 43 %, Pinot Meunier 27 % ja Chardonnay 30 %. Lisättyä sokeria on 6 g/l. 

Tuotanto on 8 110 pulloa.

Tuottaja suosittelee tarjoilulämpötilaksi 8-10 astetta. 

Goulardin esitteessä on La Sereinen kumppaniksi ehdotettu pariakin ranskalaista ruokaa. Suomalaisen keittiön antimista graavi siika ja uudet perunat sopivat erinomaisen hyvin La Sereinen kumppaniksi ja kyllä se kermaisen kalakeitonkin kestää. Toki La Sereinea voi nauttia myös sellaisenaan hyvässä seurassa.

J.M.Goulardin englanninkielisen esitteen voi ladata pdf-muodossa (6 MB) tästä.

*) Korkin vaihto (degorgement) on samppanjan valmistusprosessin vaihe, jossa pullo saa lopullisen korkkinsa ja makeusasteensa. Pullosta poistetaan sinne kuplakäymisen ja kypsytyksen aikana kertynyt hiivasakka ja pulloon lisätään makeusasteen määrittelevä liqueur d’Expedition – käytännössä viinin ja sokerin sekoitus. Tämän jälkeen pullo korkitetaan tutulla, muodoltaan herkkusientä muistuttavalla korkilla.

Lisätiedot

Paino 9 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Ostoskori

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje