Gunderloch, Nackenheim Silvaner x.t. trocken 2017 (Erste Lage)

24,00

Vain 11 varastossa

Kuvaus

Gunderlochin Silvaner 2017 viehättää ryhdikkyydellään. Toisin kuin liian monet Silvanerista tehdyt viinit, se on lineaareisen fokusoitunut ja raikkaan hapokas. Viiniä on kypsytetty osin suurissa ja neutraaleissa 1200 litran tammitynnyreissä ja osin teräksessä. Tavoitteena on ollut pikemmin mineraalinen eleganssi kuin rehevä hedelmäisyyys. Jäännössokeria viinissä on 2,5 g/l eli se on täysin kuiva, happoja on 6,9 g/l ja alkoholia 12 %. Rieslingien maistamisen jälkeen Silvanerin aromi tuntuu lähes neutraalilta, mutta siitä voi erottaa hieman vihreää omenaa, karviaismarjaa ja ruohoa.

Silvaner on Johan Hasselbachin mukaan tilan “kokeellinen viini”, jota kirjaimet x.t. (saksan termistä experimentell) kuvastavat. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jokainen vuosikerta käsitellään kellarissa hieman eri tavoin huomioiden vuosikerran olosuhteet ja viinintekijätiimin kulloisetkin ambitiot.

Vinous-viiniblogia pitävä Antonio Galloni on antanut tälle viinille 91 pistettä sadasta. Gunderlochin Silvanerin pisteet ovat jo jokusen  olleet samaa tasoa vuosikerrasta riippumatta.

Rypäleet Gunderlochin Silvaneriin tulevat Erste Lage -tason VDP-luokituksen omaavilta tarhoilta, mutta Rheinhessenissa Silvaneria ei voi käyttää Erste Lage-tason viinissä (vain Riesling ja Spätburgunder ovat sallittuja), joten Gunderlochin Silvanerin luokitus on Ortswein eli kyläviini. Tästä huolimatta se on yksi harvoista jäljellä olevista Silvaner-viineistä koko Saksassa, johon rypäleet tulevat maaperästä, jossa punainen liuskekivi on hallitseva mineraali. Rieslingin tapaan Silvaner on ns. terroir-viini ja saksalaiset itse luokittelevat Silvanereita kuuden eri maaperän mukaan eri tyyleihin. Punaista liuskekiveä ei tuosta listasta löydy.

Saksalaisessa ruokapöydässä Silvaner on itseoikeutettu kumppani tuoreelle (valkoiselle) parsalle. Rheinhessenissa ja Badenissa paikallisen Silvanerin ja ensisadon parsan yhdistäminen on lähes uskonnollinen rituaali – ja parhaimmillaan lähes uskonnollinen kokemus. “Spargelwein” on kuitenkin termi, jota saksalaiset Silvaner-tuottajat rakastavat ja vihaavat. Parsa-aikaan saksalaiset juovat Silvaneria hehtolitroittain, mutta muina aikoina vuodesta viini käy heikoimmin kaupaksi, “koska se yhdistetään liikaa parsaan”.

Parsan ohella voisin hyvin kuvitella juovani Gunderlochin Silvaneria vaikkapa hummerin tai erilaisten rapujen kanssa. Silvaner toimii myös erinomaisen hyvin kevytaromisempien kasvisruokien tai sushien kumppanina – ja toki sitä juo mielellään ihan sellaisenaankin.

Vielä 1900-luvun alussa Silvaner (virallisesti Grüner Silvaner) oli Saksan eniten viljelty rypälelajike, mutta nykyään se on listalla viides. Hehtaareja on Saksassa jäljellä vähän yli 5 000, joista melkein puolet Rheinhessenissa. Franken on kuitenkin Saksan viinialueista se, jonka Silvaner on kuuluisin. Frankenilaisilla on rypäleestä tehdyille viineille oma pullokin: laakea ja pyöreähkö ” bocksbeutel” – pullomalli, jonka monet kypsemmän polven suomalaisista tuntevat Mateus rosésta – karmeasta makeahkosta portugalilaisesta bulkkiviinistä, joka oli yksi maailman ensimmäisiä “brändättyjä viinejä”. Todettakoon, että pullon muoto tai frankenilainen alkuperä eivät ole takeita Silvanerin laadusta.

Vastaavasti hieman yli puolet koko maailman Silvaner-tarhoista on Saksassa. Ranskan Alsace, Italian Alto Adige, Sveitsin Valais ja Itävalta – Silvanerin alkuperäinen kotimaa – tuottavat Saksan ohella laadukasta ja mielenkiintoista viiniä Silvanerista. Uuden Maailman tuottajat eivät pääsääntöisesti ole olleet kiinnostuneita Silvanerista juuri lainkaan.

 

 

 

Lisätiedot

Paino 1,5 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje