UUSI VUOSIKERTA: Montenidoli ‘Il Templare’ 2017, IGT Bianco di Toscana

29,00

Varastossa

Kuvaus

Non nobis, Domine, non nobis, sed Nomini tuo da gloriam

(“Ei meille, Herrani, ei meille, vaan Sinun nimellesi kunnia” – Temppeliritarien tunnuslause)

IL TEMPLARE on viini, jolla Montenidolin perustaja ja omistaja Elisabetta Fagiuoli halusi kunnioittaa hänen maaillaan aikanaan asuneita Temppeliritareita, joista Suomessa myös Temppeliherroiksi kutsutaan. Perimätiedon mukaan Ranskasta alkunsa saanut veljeskunta levitti laajetessaan paitsi uskonnollista sanomaansa myös uutta tieto-taitoa mm. viinin tammikypsytykseen liittyen.

Pyhän Bernhard Clairvauxilaisen asettaman periaatteen mukaan Temppeliherrojen piti nauttia viiniä “ajaakseen kylmän pois” (epäilemättä hyvä periaate myös tulevaa talvea ajatellen). Lisäksi viiniä tuli nauttia kohtuudella, mutta erityisesti tasapuolisesti. Temppeliherrojen elämää ohjanneessa sääntökirjassa on erikseen maininta siitä, että viini tulee jakaa tasan ateriaan osallistuvien kesken – eikä hierarkian mukaan, kuten usein oli tuolloin (ja miksei nytkin) tapana.


“Lisäksi me koemme oikeudenmukaisena, että jokaisella veljellä

on oltava sama määrä viiniä kupissaan.”

La Régle du Temple, A.D.1129


Montenidolin lippulaivan, Caraton tapaan Il Templare on käytetty puusammioissa ja kypsytetty vanhoissa puutynnyreissä. Ranskalaisissa, tottakai.  Erona Caratoon ja muihin Montenidolin puhtaisiin Vernaccia-viineihin verrattuna on se, että Il Templaressa on päärypäle Vernaccian (80 %) lisäksi Trebbianoa (15 %) ja Malvasiaa (5 %).

Il Templare onkin eräänlainen Caraton pikkuveli (vai pitäisikö tässä yhteydessä sanoa “aseenkantaja”). Siinä on samaa tammen tuomaa mausteisuutta ja kypsää hedelmää, mutta myös viileän vuosikerran korostamaa mineraalisuutta ja jopa aavistus suolaisuutta. Nyt (syksyllä 2022) se on 5-vuotiaana jo varsin miellyttävässä vaiheessa, mutta sitä voi hyvin jatkokypsyttää 3-5 vuotta lisää.

Viini sopii yhteen hyvin voimakkaamman makuisten ruokien, kuten pehmeiden juustojen, charcuterien ja sieniruokien kumppaniksi. Itse savustettu nieriä on sekin erinomainen kumppani Il Templarelle – kokeiltu on.

Montenidoli tuottaa Il Templarea keskimäärin vain 3000 pulloa vuodessa.

 

 

 

Lisätiedot

Paino 1,5 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje