Sottimano “Cottà” Barbaresco DOCG 2015

62,00

Varastossa

Tuotetunnus (SKU): XC110491 Osastot: , , , , Avainsanat tuotteelle , , , ,

Kuvaus

“Not something for every one, but everything for someone”

Otsikon lausetta voisi soveltaa Sottimanon tuotannoltaan toiseksi pienimpään tarha-Barbarescoon , Cottàan. Keskimääräisen vuosituotannon ollessa 4800 pulloa, se ei ole suurille joukoille tarkoitettu viini, mutta ne jotka sitä pääsevät maistamaan, eivät kadu. Rypäleet viiniin tulevat samannimiseltä tarhalta 50-70 vuotta vanhoista köynnöksistä. 

Sottimanon tarha-Barbarescot tunnetaan ympäri maailmaa eleganssistaan ja pitkäikäisyydestään ja ne ovat keränneet ylistystä viinikriitikoilta Atlantin molemmin puolin. Niiden taustalla on tinkimätön työ sekä viinitarhalla että kellarissa.

Cottà on Sottimanon tarha-Barbarescoista usein tanniinisin eikä vuosikerta 2015 petä tässäkään suhteessa. Kärsivällisyys olisi tarpeen tämän viinin kanssa (vähintään 3 vuotta odotusta ennen korkkausta), mutta jos sitä kuitenkin haluaa jo maistaa, niin 3-4 tunnin dekantointi auttaa viiniä avautumaan. Karahviin kaato jo edellisenä päivänä ei ole liioiteltu ajatus sekään. Suomen eli X-Cellarin osuus tästä viinistä on samaa luokkaa kuin Basarinistakin eli noin 30 pulloa. Tämä siis kannattaa kaapata omaan kellariin niin pian kuin mahdollista.

Robert Parkerin perustamalle Wine Advocate -lehdelle viinejä arvioiva Monica Larner antoi tälle viinille 93/100 pistettä ja arvioi juomaikkunan osuvan vuosien 2020-2035 väliin.

Sottimano on viimeisen kymmenen vuoden aikana siirtynyt asteittain luomuviljelyyn. Viinin teossa käytetään vain luonnonhiivojaViinikäyminen ja maseraatio tapahtuu neuraaleissa terästankeissa. Käyminen saa jatkua, kunnes kaikki sokeri on muuttunut alkoholiksi. Sen jälkeen viini kypsyy Francois Fréresin Sottimanoa varten tekemissä tynnyreissä (10 % uusia, loput 1-4 kertaa käytettyjä) sakkojen päällä 18 kuukautta, minkä jälkeen se jatkaa – vuosikerrasta riippuen – vielä muutaman kuukauden lisää tammessa (vuosikerta 2015 oli tynnyrissä 22 kuukautta. Viiniä ei suodateta eikä kirkasteta eli pullossa voi olla hieman sakkaa.

Lisätiedot

Paino 1.5 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Ostoskori

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje