Sottimano “Basarin” Barbaresco DOCG 2015

62,00

Varastossa

Tuotetunnus (SKU): XC110493 Osastot: , , , Avainsanat tuotteelle , , , , ,

Kuvaus

Basarin – tarha-Barbaresco Neiven huipulta

Basarinin viinitarha sijaitsee 400 metriä merenpinnan yläpuolella – korkeammalla kuin mikään muu Sottimanon tarhoista. Sen maaperä on sekoitus savea, kalkkikiveä ja hiekkaa. Myös Sottimanon Langhe Nebbiolon rypäleet tulevat samalta tarhalta, mutta nuoremmista köynnöksistä. Tarha-Barbarescon köynnökset ovat 25-60 -vuotiaita.

Sottimanon tarha-Barbarescot tunnetaan ympäri maailmaa eleganssistaan ja pitkäikäisyydestään ja ne ovat keränneet ylistystä viinikriitikoilta Atlantin molemmin puolin. Niiden taustalla on tinkimätön työ sekä viinitarhalla että kellarissa.

Vuosikerran 2015 – joka oli Barbarescossa huipputasoa – Basarinissa tyylikäs mausteisuus, murskattu mansikka ja mineraalisuus antavat lisävoimaa viinin elegantille, happovetoiselle rakenteelle. Jos viiniä haluaa nauttia tällä hetkellä, se on syytä dekantoida vähintään 2 tuntia etukäteen (tai vieläkin aiemmin). Huipussaan se tulee olemaan joskus 2020-luvulla. Jos sitä silloin haluaa juoda, se on kuitenkin syytä hankkia NYT, sillä Basarin 2015:a on tuotettu van 13 000 pulloa (joista Suomeen suuntautuvaan myyntiin on saatu 30 kappaletta).

Sottimano on viimeisen kymmenen vuoden aikana siirtynyt asteittain luomuviljelyyn. Viinin teossa käytetään vain luonnonhiivojaViinikäyminen ja maseraatio tapahtuu neuraaleissa terästankeissa. Käyminen saa jatkua, kunnes kaikki sokeri on muuttunut alkoholiksi. Sen jälkeen viini kypsyy Francois Fréresin Sottimanoa varten tekemissä tynnyreissä (10 % uusia, loput 1-4 kertaa käytettyjä) sakkojen päällä, kunnes se on Sottimanon mielestä valmista pullotettavaksi. Tähän menee vähintään 2 vuotta, mutta joskus kauemminkin. Viiniä ei suodateta eikä kirkasteta eli pullossa voi olla hieman sakkaa.

 

Lisätiedot

Paino 1.5 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Ostoskori

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje