Vallana & Figlio Boca DOC 2011

26,00

Vallana & Figlio Boca DOC 2011

Varastossa

Tuotetunnus (SKU): XC110150 Osastot: , ,

Kuvaus

Boca pitää…

Vallana & Figlion käymissäiliöt

Bocaa, joka on yksi Italian pienimmistä DOC-alueista 15 hehtaarillaan, kutsutaan usein Alto Piemonten kuningattareksi. Vallanan Bocan selkärankana on 65  % Spannaa, kukkaisaromeja ja raikkautta tuomassa Vespolinaa (20 %) ja silkkisyyttä tuomassa Uva Rara, jonka paikalliset tuntevat nimellä Bonarda Novarese.

Tämä viini on tehty Bocan ennen vuotta 2013 voimassa olleiden DOC-sääntöjen mukaan, jotka sallivat enimmillään 70 % Spannaa paikallisissa punaviineissä. Nykyään sen osuus on nostettu 70-90 %:iin. Viini on käynyt Vallanan suurissa betonisäiliöissä. Sitä on kypsytetty ensin kaksi vuotta vanhoissa 1 000 litran tammitynnyreissä (todella vanhoissa, ne ovat pinnaltaan jo harmaantuneet) ja sitten pulloissa tilan kellarissa.

Maistoin tätä viiniä ensimmäisen kerran vuonna 2016. Silloin se oli vielä varsin sulkeutunut, mutta alkaa nyt olla juomakunnossa. Tunnin dekantointi ennen nauttimista avaa aromeja.

Erilaisen rypälekoostumuksensa vuoksi Boca eroaa muista Vallanan viineistä melko selvästi. Aromipuolelta löytyy samaa raakatupakkaa ja rusinaa, mutta myös tummaa marjaa. Rakenne on aavistuksen täyteläisempi, vaikka alkoholiprosentti on sama 13 % kuin Gattinarassa ja Colline Novaresin Spannassakin. Bocassa  on Spannan tuomaa tanniinia ja hapokkuutta, mutta niitä tasapainottamassa enemmän tummaa hedelmää. Tätä voisi kokeilla jo pihvinkin kanssa – ainakin, jos se on vasikkaa.

Optiminauttimislämpötila on 16-18 astetta. Viiniä kannattaa dekantoida vähintään tunti ennen sen nauttimista, jos mahdollista.

Bocan kylää Vallanan pengerretyiltä tarhoilta nähtynä. Myös oikealla oleva pengerretty rinne kuuluu Vallanalle
Bocan kylää Vallanan pengerretyiltä tarhoilta nähtynä. Myös oikealla oleva pengerretty rinne kuuluu Vallanalle

 

Lisätiedot

Paino 1.5 kg

Uutiskirje

Liity postituslistallemme, niin saat ensimmäisten joukossa tiedon uusista viineistämme ja viimeisimmistä blogiartikkeleistamme.

Ostoskori

Käytämme evästeitä! Jatkamalla sivuston selaamista hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

Käytämme tällä sivustolla evästeitä tarjotaksesi sinulle parhaan selailukokemuksen. Mikäli jatkat sivuston käyttöä vaihtamatta evästeasetuksiasi tai painamalla "Hyväksy" -nappia, hyväksyt evästetietojen keräämisen.

Sulje